Folge 4
Was ist mit Eiern?
Kochen lernen ohne Stress – einfach, schnell und lecker.
Klein, unscheinbar und doch ein Multitalent: Das Ei gehört zu den vielseitigsten Lebensmitteln überhaupt.
Ob gekocht, gebraten, pochiert oder gebacken – kaum ein Gericht, in dem Eier nicht eine Rolle spielen. In dieser Folge nehmen Barbara und Mirko das Ei genau unter die Lupe. Sie zeigen, worauf es beim Einkauf ankommt, wie Eier perfekt gelingen und was man mit überschüssigem Eiweiß machen kann.
Das erwartet dich in dieser Folge:
• So erkennst du frische Eier und lagerst sie richtig
• Spiegelei, Rührei, pochiertes Ei – Schritt für Schritt erklärt
• Klassiker wie Russische Eier und kreative Rezepte mit Pfiff
• Warum Eier beim Backen Zimmertemperatur haben sollten
• Ideen für die clevere Verwertung von Eiweißresten
Dazu wie immer: praktische Küchentipps, persönliche Lieblingsrezepte und unterhaltsames Küchenwissen für Anfänger und Neugierige.
Jetzt reinhören – denn ein gutes Frühstücksei ist erst der Anfang.
Was ist mit Eiern?
Weitere Folgen
Was ist mit Rind? – Rezepte und Tipps
Was ist mit Essen?Kochen lernen ohne Stress – einfach, schnell und lecker.Rezepte und Tipps zu Folge 10 „Was ist mit Rind?“Rinderrouladen (klassisch)Gefüllt mit Speck, Zwiebeln und Gürkchen, in dunkler Soße geschmort. Lässt sich gut vorbereiten, einfrieren und auf...
Was ist mit Rind?
Folge 10 Was ist mit Rind?Kochen lernen ohne Stress – einfach, schnell und lecker. Vom Gulasch bis zum Chateaubriand – was kann Rindfleisch eigentlich? In der letzten Folge von Staffel 1 sprechen Barbara Stromberg und Mirko Reeh über ein Lebensmittel, das viele gerne...
Was ist mit Fisch?
Folge 9 Was ist mit Fisch?Kochen lernen ohne Stress – einfach, schnell und lecker. Frisch, tiefgekühlt oder paniert – wie gelingt Fisch wirklich? In dieser Folge sprechen Barbara Stromberg und Mirko Reeh über eines der sensibelsten Lebensmittel in der Küche:...
Was ist mit Fisch? – Rezepte und Tipps
Was ist mit Essen?Kochen lernen ohne Stress – einfach, schnell und lecker.Rezepte und Tipps zu Folge 9 „Was ist mit Fisch?“Selbstgemachte FischstäbchenMit Nasspanade aus Mehl, Gemüsebrühe und Salz, paniert mit Panko, Paniermehl oder Cornflakes – dann frittieren oder...
