Was ist mit Essen?
Kochen lernen ohne Stress – einfach, schnell und lecker.
Rezepte und Tipps zu Folge 1 „Was ist mit Nudeln?“
Die wohl einfachste mit Tomatensoße von Mirkos Mama
Ein klassisches Gericht für Einsteiger. Es wird betont, dass man dafür keine Fertigsauce braucht und es ganz einfach selbst geht.
Pesto Rosso (selbstgemacht)
Zutaten laut Mirko Reeh: getrocknete Tomaten (eingeweicht), Öl, Sonnenblumenkerne, Basilikum, Salz, Pfeffer. Alles pürieren – fertig.
Aglio e Olio
Ein einfaches Pastagericht aus Knoblauch und Öl. Wird als schnelles, leckeres Rezept empfohlen.
Käse-Sahne-Soße
Wird als cremige, vielseitige Variante genannt. Lässt sich mit Kräutern, Pilzen oder Safran variieren.
Nudelsalat aus Resten
Barbara beschreibt eine Resteverwertung mit gekochten Nudeln, Oliven und etwas Pesto aus dem Glas.
Nudelauflauf
Wird als weitere Möglichkeit genannt, übrig gebliebene Nudeln zu verwerten.
Und hier noch ein paar Tipps:
- Nudeln nicht mit Öl im Wasser kochen, dafür mit ordentlich Salz
- Nudelwasser kann für Soßen verwendet werden
- Eiernudeln kurz abschrecken, andere Nudeln nicht
- Gekochte Nudeln lassen sich einfrieren und direkt ins kochende Wasser geben
- Nudelsorten mit Rillen sind besser für stückige Soßen geeignet
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