Pommes ohne Salz? Geht gar nicht. Aber wusstest du, dass du das typische „Pommesbuden-Aroma“ ganz einfach selbst zu Hause mischen kannst?
Das Geheimnis liegt nicht nur im Salz – sondern in der richtigen Kombination aus Gewürzen.
Und das Allerallerbeste daran, wenn du es selbst machst: Du kannst es so mischen, wie es für dich perfekt ist, mehr Schärfe, mehr Paprika, mehr Barbecue-Duft…
Das Grundrezept für Pommessalz
Du brauchst nur wenige Zutaten:
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3 EL feines Salz
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1 EL Paprikapulver (edelsüß)
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1 TL Knoblauchpulver
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1 TL Zwiebelpulver
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½ TL Pfeffer (gemahlen)
Alles gut miteinander vermischen, am besten in einem kleinen Schraubglas. Fertig!
Du willst deine eigene Mischung machen? Dann schreib dir genau auf, wie viel du von was in die Mischung gibst, sonst ist die Rezeptur futsch.
Varianten zum Ausprobieren
Das Schöne am Pommessalz: Du kannst es ganz nach deinem Geschmack abwandeln. Ein paar Ideen:
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Scharf: Für alle, die es gerne feurig mögen – gib ½ TL Chilipulver, Cayennepfeffer oder sogar ein bisschen Chipotle-Pulver dazu. Damit werden deine Pommes zur würzigen Beilage.
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Kräuterig: Getrocknete Petersilie, Oregano oder Thymian machen dein Pommessalz mediterran. Besonders lecker auf Ofenkartoffeln oder Gemüse.
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Smoky: Mit geräuchertem Paprikapulver oder ein paar Flocken Rauchsalz holst du dir BBQ-Feeling direkt auf die Pommes.
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Exotik-Twist: Eine Prise Kurkuma sorgt für intensive Farbe, Kreuzkümmel bringt eine warme Note – perfekt zu Süßkartoffelpommes.
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Knusper-Extra: Wer es gern kräftig mag, kann Hefeflocken untermischen. Sie geben einen leicht käsigen Umami-Geschmack.
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Asia-Style: Etwas Ingwerpulver, Sesam und ein Hauch Sojasoßenpulver (oder ein paar Tropfen Sojasauce direkt auf die heißen Pommes) – ungewöhnlich, aber richtig spannend.
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Zitronenfrisch: Ein Hauch Zitronenabrieb, Zitronenpfeffer oder Zitronensalz bringt Frische und passt besonders gut, wenn Pommes als Beilage zu Fisch serviert werden.
So bleibt dein Pommessalz aromatisch
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Benutze feines Salz – es haftet besser an heißen Pommes.
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Lagere die Mischung trocken und dunkel.
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Kleine Mengen anmischen – frisch schmeckt’s immer am besten.
- Wenn du getrocknete Flocken (Tomate, Paprika, etc.) benutzt, zieht das Pommessalz schnell Feuchtigkeit aus der Luft und klumpt
Tipp: Nicht nur für Pommes
Das Pommessalz passt auch zu:
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Ofenkartoffeln
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Röstgemüse
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Gegrilltem Fleisch oder Fisch
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Selbstgemachten Chips
